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扬州早茶怎么吃?在扬州6天,去5个茶楼吃过,说说我的体会

2023-06-01 15:23:58 1571

摘要:扬州人的生活可以用一句话概括:早上“皮包水”,晚上“水包皮”。所谓皮包水,就是扬州早茶,扬州人的一天从早茶开始。在扬州,喝早茶有太多的选择,其中以名字中带“春”字的茶社最多,如富春、冶春、共和春、锦春、五亭吟春等,还有趣园、怡园、九炉分座、...

扬州人的生活可以用一句话概括:早上“皮包水”,晚上“水包皮”。所谓皮包水,就是扬州早茶,扬州人的一天从早茶开始。

在扬州,喝早茶有太多的选择,其中以名字中带“春”字的茶社最多,如富春、冶春、共和春、锦春、五亭吟春等,还有趣园、怡园、九炉分座、花园茶楼等。这些茶社中,很多都是百年老字号。

在扬州,喝早茶是一种生活方式,以前的扬州人早上到茶社去,来上一碟烫干丝,再来两个包子,喝上一杯好茶,优哉游哉地度过。

但近来,随着游客的增多,许多茶楼早上都一位难求,要排长龙等位置。听说以趣园最受欢迎,早上3、4点就已经有人去排队了,而趣园要早上六点半才开始派号。为了美食,他们也是拼了,真叫人敬佩。

来扬州,怎能不去感受一下扬州人的早茶呢!

怡园

这是我去的第一个茶楼,民宿老板推荐的,说她家是老字号,环境不错,本地人一般请客吃饭都是到那里去。

扬州早茶的高峰期是早上06:30-08:30。怡园位于市中心的四望亭旁边,很容易找。为了避开高峰期,我在早上九点左右到达,虽然也要排队,但是等了几分钟就到了。我一个人给了一张小桌,自己扫码点餐。

虽然一个人,但我点了五样点心,想着要多尝试几种。

没想到这些点心上来我就傻了眼,作为一个广州妹子,我觉得这份量也太大了!

要知道,广州的早茶点心都是一件最多两、三口,可这里的包子比我的拳头还要大上一大圈,女孩子吃一个包就已经差不多饱啦,一个烧麦等于一碗饭,一个蒸饺等于广州的3个饺子。扬州的茶点跟广州相比真的是分量太大了。

这里不收茶位费,店家提供白开水,可以自己带茶叶,也可以在这里买茶叶,五块钱一小包。这点要比广州好,广州就算是喝开水或者是喝自己带的茶都照样要收茶位费的。

吃完这顿,当天的午饭都省了,实在是太饱了。

点评:怡园地理位置好,容易找,出品、环境、服务都不错,推荐指数:5颗星

富春

富春也是老字号,她家有老店和新店,民宿老板再三强调要去老店。

富春老店位于国庆路上的一条小巷子里面,走进小巷时,感觉非常良好,这是真正的扬州风情啊。

富春茶社里面的环境不错,比较古朴, 店里有大大的牌匾写着“淮阳第一楼”。

我是早上十点多到的,那时人还是很多,富春这里都是大大的圆桌,食客都是要拼桌的,自己找位置,然后再去排队点单付款。去到二楼的散客大厅时,那个长队真的是吓坏我了。

有一个心得要和大家分享,不要去二楼的散客大厅,那里的人最多,点单付款的时候排长队,太浪费时间啦。我看情形不对,马上回到一楼的小厅,排队点单的时间省了不少。

看一下他们的菜单,有30元一位,也有50元一位的,都是杂锦的点心,真的是太贴心了。我点了30元的,由于是杂拼,点心的份量没有怡园那么大,一个人吃一套是没问题的。

富春吃完,感觉茶点出品都还不错,茶好喝,肉也好吃。看来富春茶社的红是有一定道理的。

这里的营业时间是06:30~13:30,15:45~19:30。服务员说可以在15:45时来,那时候的人是比较少的。

点评:富春是平民老字号,位置位于老城区小巷里,环境古朴,来富春能感受到真正的扬州早茶风情。但要排队点单付款,拼桌。推荐指数:4颗星

冶春

冶春也是非常红的茶社,有很多分店,每天早上也是要排长龙等位置。

我是下午3点多去珍园逛时,发现她家的,那个惊喜啊!她家晚市是下午五点钟开始,特意问了前台的姐姐要不要提前来排队,她说晚上人不多,5点直接来就OK了。

所以如果你已经早上去过富春这些茶社感受过,想再吃茶点,大可不必早上去排队了,可以午饭或晚饭时来,不用排队,位置随便挑。

冶春这里和广州的茶楼一样,有一张大大的点心单,在上面勾选。但还是要自己拿着菜单去前台下单和付款,服务员只负责上菜。

我点了蟹黄汤包、狮子头、还有豆皮包和豆沙包。感觉蟹黄汤包还是怡园的好吃点,冶春配的吸管也太迷你了,汤都吸不上来。

狮子头的汤太油了,里面的那块肉球我吃了两口就吃不下了,倒是两个包子不错。

点评:冶春环境不错,不用拼桌,但还是要排队点单付款,高峰期时可能也要等很久,出品我个人觉得比不上怡园和富春。推荐指数:3.5颗星

花园茶楼

花园茶楼有很多分店,是本地人经常去的。

我是早上九点多来到附近的花园茶楼的,去到那里发现排队长龙都到门口了。进店去看了一下环境,里面不大,也是要排队点单付款的,而且只有一个点单柜台。

就餐环境一般,又不想排队,想着在门口的外卖窗买几个包子算了。外卖窗口的大姐态度非常牛,问她杂色小笼具体是有什么包,她说我很忙,没有时间跟你解释。因为她一个人还要兼顾店里点单的食客,食客是点了单后到她这里拿包子再去找位置坐的,感觉她也不容易。

点评:个人觉得花园茶楼就是个早餐点心铺 推荐指数:3*

九炉分座

这家也是百年老字号,有很多分店。

我是下午逛完何园后,在附近刚好看到这家九炉分座,就进去喝了个中式下午茶。原来这里是他们的总店,下午四点多,里面只有一、两个食客,还有几个本地大叔在打牌。

点了烫干丝和蟹黄小笼包,烫干丝卖相不错、酱汁不咸,吃起来很可口,小笼包一般,里面的汤汁很少。推荐指数:3*

在扬州几天,吃过这几家茶楼,感觉味道都差不多,出品没有特别出彩,令我有惊艳的感觉的。真要选一两家,还是怡园和富春。

觉得扬州茶楼需要与时俱进,采取扫码点单付款的方式好点,或者点单付款的柜台设多几个,要不时间都浪费在排队点单付款上了。最深的感受是扬州茶点真不贵,包子3、4元一个,烫干丝6、7元,很实惠。扬州人太幸福了。

扬州早茶和广州的早茶相比,还是更喜欢广州早茶,感觉广州早茶品种多、比较精致,服务也好。扬州早茶试过一两次也就够了。

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