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猕猴桃怎么快速催熟,4种方法让你快速吃到爽,熟后又该怎么保存

2023-05-26 11:32:39 1838

摘要:我们知道熟透的也就是软的猕猴桃是难以储存的,一般放一到两天就要坏掉了,所以我们一般买猕猴桃都是买得硬的,但硬的猕猴桃其实口味并不好,与完全成熟的猕猴桃口感是有差距的,所以,我们很多人将猕猴桃买回来都会先放置几天等成熟再吃,那么有什么方法是可...

我们知道熟透的也就是软的猕猴桃是难以储存的,一般放一到两天就要坏掉了,所以我们一般买猕猴桃都是买得硬的,但硬的猕猴桃其实口味并不好,与完全成熟的猕猴桃口感是有差距的,所以,我们很多人将猕猴桃买回来都会先放置几天等成熟再吃,那么有什么方法是可以催熟猕猴桃的呢?猕猴桃的催熟方法有哪些呢?最后一种少有人知道。

▲猕猴桃好吃但催熟不易把握

第一种/室温下常规催熟,深冬季节并不适用

未熟的猕猴桃如果冷藏,需要1周以上的时间才会熟透,如果放置室温,3~5天内就能熟透,可以每日用拇指稍微按压测试熟度。但记得要避免日照直射,反而会过度催熟或变色变质。

▲室温下催熟猕猴桃记得每天检查下

不过呢,这种方法不太适合深冬时节没有暖气的偏南方的地区,比如重庆、贵州等冬季室内外温度相差不大的地方,猕猴桃要实现自然成熟会较长甚至会出现一直不熟的情况。另外,这种方法也不太适用于红心猕猴桃,根据几年来对四川蒲江的红心猕猴桃测试,室温下很难让其自然成熟。

这种时候就应该采取第二种方式了。

▲可以每日用拇指按压果肉测试最佳熟度

第二种/利用天然乙烯,和苹果、香蕉等一起装袋催熟

这是最为常见和推荐的方式,利用一些释放乙烯较多的成熟水果,来使猕猴桃快速成熟。

方法是将猕猴桃和苹果,香蕉、水梨一起放入纸袋或塑胶袋中,在室温下放置1~2天,可以利用其他水果产生的化学成分将猕猴桃催熟,但记得也要远离日照。

如果家中没有苹果、香蕉,成熟的木瓜和水梨(丰水梨、秋月梨)也可以起到同样的效果。

▲装袋记得尽量密封起来

第三种/利用人工乙烯,和猕猴桃一起装袋催熟

▲人工合成乙烯也可以催熟猕猴桃

既然成熟的苹果、香蕉、水梨、木瓜等可以释放天然的乙烯,那也有人工合成的乙烯。市场上有专门售卖的乙烯催熟袋,也可以和猕猴桃一起装袋,起来催熟的作用。

这种方法,常用于温度较低的芒果季,在芒果不容易成熟的季节,一些商家会在快递盒中放上一袋乙烯,和芒果一起运输到家,可以达到送达到家的时候让果实刚刚成熟。

第四种/暴力破皮法,用牙签给猕猴桃扎上小孔

先准备一根牙签。再用牙签戳一戳猕猴桃。猕猴桃被牙签戳过之后就会有伤口,这样可以刺激猕猴桃释放出乙烯气体从而催熟自己。用牙签戳过猕猴桃之后,再把猕猴桃放在塑胶袋内打上结,放置一至两天就能催熟猕猴桃了。

▲用牙签扎孔不要扎得太大

猕猴桃含丰富维他命C和纤维,是不少人喜爱的水果。近日就有日本节目分享能令猕猴桃变甜的方法,以及教授4招正确选购新鲜又香甜的猕猴桃。有营养师表示,绿色或黄金猕猴桃都是属低热量、高水份的水果,营养价值高,建议每日可进食2颗猕猴桃。

第五种/轻敲猕猴桃,催进其释放天然乙烯

▲放在桌子上轻轻敲一敲也可以催熟

大家在购买猕猴桃后,可以将它们轻敲桌上几下,让猕猴桃自然释出“乙烯”进行催熟,放置几天就会变得很好吃。

这种方法也是促进猕猴桃快速释放乙烯,而达到让猕猴桃快速成熟。不过敲的时候记得轻轻的哦。

催熟的猕猴桃桃,该如何保存?延长猕猴桃保存期的3 招

如果猕猴桃已经熟了却吃不完,或想延长保鲜,有几个方便的小诀窍:

▲催熟的猕猴桃最好放到冰箱

放进塑胶袋冷藏:已经熟透的猕猴桃放在冰箱中约可保存1周,若放进塑胶袋中封好,再放冰箱冷藏,可减少脱水,保持新鲜度,让保鲜期再延长1周。

▲清洁密封好可以存放几个月

放进容器冷冻:将猕猴桃表皮洗净,整颗放入塑胶袋中,再放进密封容器里,可冷冻保存数个月。

▲切片冷冻当冰淇淋可以留到夏天

切片调味冷冻:将猕猴桃去皮切片后,洒上少许糖,放入冷冻库,可让果肉保持坚实,延长保鲜,吃起来还有冰沙的口感,很适合搭配消暑的饮品或点心。

后话:

最为值得推荐的依然是与苹果、香蕉等一起装袋催熟,其方法不仅天然,而且简单。在各种各样的猕猴桃催熟方法中,简而言之都是利用水果释放乙烯的方法,让猕猴桃能够快速成熟。

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